Efter en dag på skridskor och med ett annalkande kalas framför oss så bakade vi kolasnittar nu på eftermiddagen. Anledningen till att det blir kolasnittar varje år är att de är perfekta att baka tillsammans med barn och att de blir så himla supergoda.

När jag var barn bakade jag dem med min mamma och lillasyster. Vi fick äta hur mycket deg och färdiga kakor med mjölk som vi ville. Nu är det min tur att ge Edina minnen som hon bär med sig och kanske vill ska leva vidare genom hennes barn.

Nu ska vi bada och göra oss i ordning för morgondagen. Men först ...

... här kommer receptet:

100 g mjukt smör från Valio
1 dl strösocker 
2 msk ljus sirap 
Lailas blåa glutenfria mjöl. Sätt 2.25 dl till att börja med men tillsätt sedan till smeten är så tjock  att den nästan inte går att knåda längre utan att falla isär.
0.5 tsk bikarbonat 
1 tsk vaniljsocker 
Gör så här:

1) Sätt ugnen på 175 grader.

2) Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

3) Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

4) Rulla fingertjocka rullar mellan fingrarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5) Räffla med en gaffel.

6) Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

7) Skär dem direkt genom att klyva dem uppifrån. Dra inte med kniven för då smulas de sönder.

8) Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Här kommer bilden som jag utlovat tidigare.  

Lycka till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

I går var vi in och frågade om de på Clipso i Skärholmen kunde fläta om luggen på Edinas afrohår. De kände på luggen och gav ett pris på 50 kronor. Vi bokade tid i dag på förmiddagen klockan 11. På morgon åkte vi dit lite extra glada. Jag för att...

Har inte orkat blogga mycket å det senaste, men nu börjar valet närma sig och Hamilton gjorde mig rätt häpen med Folkpartiets valfläsk. Kan inte låta bli att reagera.   Hamiltons och Folkpartiets valfläsk i ekonomidebatten är såååå skrattretande ...

Jag är lite upprörd över de onyanserade diskussionerna runt datorer i skolan. Varför visar inte Skolverket/politiker befolkningen och lärarna vilka alternativ som finns att välja mellan innan vi/de får svara på frågor om ja eller nej till datorer i u...

På väg till och från jobbet kör jag förbi några uteliggares bosättningar. Jag har noterat att de bär vattendunkar från bensinmacken ca en km från själva boplatsen. Det ser väldigt tungt ut.   I något obestämt ögonblick bestämde jag mig för att kö...

Mitt i städningen var jag tvungen att avbryta för att ventilera frustrationen över femte jobbskatteavdraget. Vart tror ni kostnaderna sparas in? Blir det i form av höjda högkostnadsskydd? I så fall börjar vården vara till för de friska, arbetande sam...