Här kommer ett recept på laktosfria och glutenfria semlor. Japp ni läste rätt. Edina kan numera äta laktosfritt och det är jag sååååååå glad för. Allt blir liksom lite godare enligt mitt tycke. Inte enligt Edinas. Här kommer receptet ...

50 jäst

100 smör

3 dl standardmjölk

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 ägg (kan uteslutas)

1/2 msk kardemumma eller efter smak

4 msk cream cheese (Valio)

1 och 1/2 dl jyttemjöl i blå påse

9-11 dl Lailas blåa glutenfria mjöl

1/2 tsk hjortronsalt

Degen

Blanda Jyttemjöl och hjortronsalt.

Smält smöret och häll i mjölken. Låt stå på spisen till det är ca 37 grader.

Sätt jästen i skål och häll över mjölken och smöret. Rör om.

Blanda ner strösocker, salt, ägg, kardemumma under omrörning.

Häll i Jyttemjöl- och hjortronsaltblandningen.

Sätt i cream cheese.

Häll därefter i Lailas blåa mjöl tills degen är fast och släpper i kanterna.

Ställ därefter degen på jäsning i 30 minuter.

Knåda degen och blanda i mer mjöl om den inte släpper från underlaget.

Rulla bullarna.

Sätt dem på plåten för att jäsa i 30 minuter till.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna m ägg- och mjölkblandning. Om någon inte äter ägg kan man pensla m kaffe i mjölk för att få färg.

När all jäsning är klar sätt in bullarna i ugnen mellan 6-8 minuter eller till de har den färg du önskar.

Fyllning

150 g mandelmassa (själv sätter jag i  500 g)

2-3 msk mjölk 

2 dl vispgrädde

Gröp ur bullarna på inkråm och blanda ihop med mjölken.

Fyll bullarna med blandningen.

Spritsa på grädde och sätt på locket. Lite extra fint om man skurit locket till trekanter tycker jag.

Sikta florsocker över.

KLART!