I dag har vi bakat hamburgerbröd och tekakor och faktiskt lyckats på första försöket.

Ingredienser:

1 portion havregrynsgröt

5 dl kall mjölk

3 dl kokt mjölk

2 paket färsk jäst (ej för söta degar)

250 g laktosfri kvarg

1 liter Lailas blåa glutenfria mjöl

1/2 liter Jyttes blå mjöl

Lailas blåa mjöl tills degen är fast och inte kladdar

Gör så här:

Sätt en deciliter havregryn och två decilier vatten i en skål och mikra i två minuter till en färdig havregrynsgröt. Blanda ihop den kalla mjölken, kvargen och havregrynsgröten i en skål. Häll över den kokta mjölken. Blandningen är nu ungefär fingervarm. Smula ner jästen under svag omrörning och tillsätt därefter båda mjölsorterna. Vispa degen jämn.

Slå på ugnen på minst 250 grader. Ställ degen att jäsa på spisen.

När degen jäst i 30 minuter eller till dubbel storlek tillsätts så mycket Lailas blå mjöl att degen inte längre kladdar.

Kavla ut så degen är strax lite tjockare än 1/2 centimeter. Tag sedan ett glas eller en skål i lämplig storlek och stansa ut små runda kakor. Vi använde stora kaffelatteglas för att göra hamburgerbröden eftersom vi gör egna hamburgare med ungefär samma storlek. För tekakorna använde vi några skålar för att tekakorna skulle bli lite större.

Lägg kakorna på plåtar och låt jäsa 30 minuter.

Pensla med vispade ägg.

Innan hamburgerbröden sattes in i ugnen valde vi att strö sesamfrön över.

Innan vi satte tekakorna i ugnen pickade vi dem med en gaffel eftersom vi inte ville att de skulle bli bulliga i formen. Förutom att de smakade bra så såg de fina ut. Så här blev det visuella resultatet.

Grädda ca 8 minuter. Om du vill ha ordentligt med färg så kan du slå på grillen den sista minuten på varje plåt.

Har du en ugn som går att ställa gradantalet högre så gissar jag att 300 grader är lämpligt.

Lycka till!